Pâte fraîches maison aux 2 curry (noir et jaune)
Photo et recette originale de Food Kuisine
Le Marché :
Pâte au curry jaune
200 g de farine de blé blanche
2 œufs
1 c. à S. de Curry Black Pearl
Pâte au curry noir
200 g de farine de blé blanche
2 œufs
1 c. à S. de Curry jaune (Madras ou Colombo)
PROGRESSION
Préparer les pâtes avec pour chacune 200g de farine, 2 œufs et 1CàS de curry jaune dans l'une et 1CàS de curry noir dans l'autre. Passer les pâtes au laminoir à lasagnes, puis la pâte au curry noir au laminoir à tagliatelles.
Disposer les tagliatelles au curry noir sur les bandes de pâte au curry jaune, appuyer un peu avec le plat de la main et repasser au laminoir à lasagnes.
Découper des carrés à l'emporte pièce et rouler chaque carré à l'aide de la baguette sur la planche à gnocchi, pour former les garganelli bicolores, laisser sécher 1h.
