Le noyer, est un grand arbre caducifolié, symbole de longévité en Inde notamment. Le fruit se développe dans une coque dure. La noix donne une huile comestible qui ne sèche pas. L'écorce, les feuilles et l'enveloppe du fruit donnent une teinture brune, le brou de noix.

Les huiles gagnent en consommation non seulement par leur rôle d'apport de corps gras mais aussi par leur découverte en tant qu'huiles fruitées apportant saveur et aussi par leurs qualités diététiques.

Description

Notre huile vierge de noix ne contient pas d'huile raffinée ce qui vous garanti l'entière préservation des propriétés naturelles du fruit. Des noix soigneusement sélectionnées, broyées à la meule de pierre, puis pressées à froid, qui donnent à notre huile ses notes intenses de toasté qui sublimeront vos créations.

Huile végétale pour assaisonnements, d'un goût délicat.

Egalement très fragile, il n'est pas recommandé de la faire chauffer car elle ne tiendrait pas la cuisson.

Utilisation en cuisine de A à Z

C'est l'une des meilleures huiles de table, très riche en acides gras essentiels (omega 3). À utiliser pour les salades, les crudités, desserts. Ne pas chauffer. Ne pas chauffer.