Huile de pépins de Courge, première pression à froid
Goûtez la différence !®
Toutes nos recettes sont pensées, élaborées puis fabriquées à la manufacture. Un savoir-faire transmis de père en fils qui nous a valu le titre de Maître Artisan et le label d'Etat EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant).
La livraison en France* est offerte dès 59,90 €.
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Les huiles gagnent en consommation non seulement par leur rôle d'apport de corps gras mais aussi par leur découverte en tant qu'huiles fruitées apportant saveur et aussi par leurs qualités diététiques.
Description et caractéristique
Huile végétale de première pression à froid pour assaisonnements. D'un goût typique, très subtil, de couleur vert foncé. Elle est pressée à froid. Il ne faut pas la chauffer.
Utilisation en cuisine de A à Z
L'huile de pépins de courge s'utilise dans les veloutés, assaisonner une salade, une sauce, une vinaigrette, en finition.
En cuisine elle peut se mélanger avec d'autres huiles pour faire des sauces froides, salades, pâtes, crudités diverses.
SALADE DE FOIES DE VOLAILLES
AU VINAIGRE DE XERES ET MOUSSE DE FOIE GRAS
Pour 8 personnes : 600 g de foies de volailles, 100 g de raisins secs, 100 g d'amandes effilées, 8 cl de vinaigre de Xérès, 60 g de beurre, vinaigre à la truffe, 2 c. à soupe d'huile de Pistache, 8 rondelles de foie gras, salade frisée et cresson, sel et poivre long.
Dénervez les foies et coupez-les en cubes, faites-les macérer avec du vin cuit (Porto). Triez et lavez la salade. Grillez les amandes. Faites macérer les raisins dans le cognac. Réalisez la vinaigrette. Assaisonnez les foies et faites-les sauter au beurre chaud sans les faire trop cuire. Déglacez au vinaigre de Xeres. Mettez la salade et le cresson au fond de l'assiette avec la vinaigrette, posez les foies déglacés dessus, parsemez de raisins macérés et d'amandes grillées, placez la rondelle de mousse de foie gras au milieu.
Secret de Famille :
Huile 100% vierge obtenue par première pression à froid des graines/pépins de courge.
Les allergènes sont indiqués en gras. Nos épices et mélanges sont garantis sans gluten.
Notre bouteille 25 cl :
Nos bouteilles 25 cl sont munies d'un nouveau bec verseur intégré au bouchon à vis rose cuivré, pour une distribution facile et propre, quelque soit le liquide : sirop, huile ou vinaigre. Fini les écoulements.
Apports Nutritionnels :
Retrouvez dans cette colonne les valeurs energétiques et apports nutritionnels du produit :
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