Origine
Le poivre (Piper nigrum (Linné)) ou bien Pepper, Pfeffer, Peper, Peppar, Pimienta, Peppe, Perets, Kosho, Gulki, Черный, 胡椒 (Hu-chiao), ペッパー est une des plus anciennes épices et est devenu une épice essentielle en cuisine. Nous vous proposons un mélange de cinq baies, qui comme tous nos mélanges, est fait maison, et dégage des notes très aromatiques, intensément poivré.
Description
Le cinq-poivres est constitué de poivre vert, de poivre noir, de poivre blanc, de baies roses et de piment de la Jamaïque. Il exhale un parfum fort et subtil. Il apporte une note colorée discrète et raffinée à vos plat.
Il est important de souligner que nous n'utilisons pas de coriandre dans notre mélange. Cette épice, moins noble et moins couteuse que le poivre est souvent utilisée dans les mélanges de cinq baies/cinq poivres. A notre avis, cela dénature l'essence même de cette fabuleuse combinaison de Saveurs Rares®. La coriandre on aime... mais pas dans notre mélange 5 baies !
Manger Sain vous va si bien !®
Bien manger c'est de le début de la santé… Alors à votre santé, Cuisinez !
Utilisation en cuisine de A à Z
Le mélange de cinq-poivres peut être utilisé tel quel ou concassé. Il est délicieux dans les potages et les sauces. Vous pouvez l’utiliser concassé sur les viandes et les poissons grillés, en fin de cuisson. Il parfume les aliments cuits en papillotes. Il se marie particulièrement bien avec le gibier et le canard. En touche finale, vous apporterez un parfum délicat à une purée de pommes de terre ainsi qu’à des œufs sur le plat ou en omelette.
